밀가루알레르기 썸네일형 리스트형 밀가루 소화 안될때 글루텐불내증 알아보기 갓 구운 빵, 달콤한 쿠키, 소스에 버무려진 파스타, 다양한 토핑들이 올라가 있는 피자, 추운날 생각나는 뜨끈한 칼국수, 수제비까지 생각만해도 행복해지고 속이 든든해지는 밀가루 음식들이다. 이렇게 우리에게 맛있고 행복감을 주는 밀가루 음식. 정말 우리몸에 안좋은 걸까? 안좋다면 왜 안좋은걸까? 오늘은 밀가루에 대해 알아보기로 하자. 밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 만든 곡물로 90% 이상 탄수화물로 구성되어 있다. 밀가루는 많은 나라에서 주식으로 삼고 있는 빵의 주된 재료로 유럽과 미국권 문화에서 가장 중요한 식량 중의 하나이다. 밀가루는 글루텐이라고 불리는 단백질을 함유하고 있는데 이 글루텐 성분이 밀가루 반죽을 탄력있게 만든다. 그렇다면 밀가루가 몸에 안좋다는 사실은 정말일까? 결론부터 말하자면 일부에.. 더보기 이전 1 다음