안녕하세요 앤라이프입니다.
오늘은 앤라이프가 즐겨보는
한국인의 밥상 대관령편에 나오는 음식들의
추천 식당을 공유해 봅니다:)
한국인의 밥상 프로그램 정보
■ 기획 KBS/ 프로듀서 정기윤
■ 제작 KP 커뮤니케이션 / 연출 남호우 / 작가 전선애
■ 2022년 04월 07일 목요일 저녁 7시 40분–8시 30분
KBS1 <한국인의 밥상>
556회 대관령 너머, 봄눈 내리는 날
오늘 방영되는 한국인의 밥상에는 춥고 긴 겨울 보내고 가장 늦게 봄을 맞는 평창사람들의 시리고 고된 날들을 따뜻하게 위로해주던 향토 음식이 소개됩니다.
청옥산 육백마지기, 산이 내어준 고마운 “칡”밥상
첫 번째로 칡입니다. 칡뿌리를 으깨지도록 두드린 다음 물에 여러차례 가라앉히면 칡가루가 만들어지는데. 되직하게 끓여 국수틀에 누르면 손이 많이 가도 든든한 한끼가 되어준 칡올챙이국수가 만들어 진다고 합니다. 칡눈개승마전병에 배추와 파 몇쪽 올리고 부치는 칡전까지, 오래된 칡 밥상을 만나 봅니다.
강원도 영월 칡요리 추천 식당
'고향식당'
메뉴 칡칼국수, 칡물냉면, 묵밥 등
고향식당 : 네이버
방문자리뷰 369 · 블로그리뷰 91
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춥고 긴 겨울이 준 선물 “대관령 황태”
대관령은 바람이 많이 불고, 일교차가 커 황태 말리기 최적의 조건을 갖춘 곳입니다. 황태는 12월 초에 널어 날이 따뜻해지는 4월 중순에 걷습니다. 부드러운 황태를 먹기 위해서는 꼭 필요한 작업이 있다고. 황태를 두드린 다음 물에 불려 손질하는 과정인데. 그래야 스펀지처럼 부드럽고 폭신한 황태살을 만날 수 있다고 합니다.
황태해장국. 황태를 바삭하게 구워 매콤달콤한 양념을 올린 황태구이, 4년전 평창에서 열린 동계올림픽 기간동안 외국인들에게 선보여 인기를 모았던 황태불고기와 황태버거까지, 대관령의 혹독한 추위가 선물한 황태 밥상을 만나봅니다
강원도 평창 황태요리 추천 식당
'황태회관'
메뉴 황태구이 황태찜 환태전골 황태불고기
황태회관 : 네이버
방문자리뷰 2,439 · 블로그리뷰 960
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황병산 설원을 누비던 사냥의 추억
겨울이면 눈에 갇히는 산촌 오지마을에서 사냥으로 잡아온 멧돼지와 토끼, 꿩은 든든한 겨울 식량이었다고 한다. 돼지머리시래깃국. 꿩고기를 곱게 다져 둥글넓적하게 빚어 만드는 꿩반대기와 비지에 다친 김치 넣고 만든 비지밥과 언감자떡까지, 사냥의 추억을 간직한 차항리 사람들의 옛밥상을 만납니다.
강원도 꿩요리 추천식당
'남경식당'
(네이버평점 4.14/5)
메뉴 돼지수육 꿩만두국 꿩찐만두 등
남경식당 : 네이버
방문자리뷰 436 · 블로그리뷰 308
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길위의 인생, 장터를 누비는 허생원의 후예들
대화장 사람들의 온기 가득 밥상. 집에서 무쳐온 봄나물과 싱싱한 표고버섯을 구워 술한잔을 나누며 속을 달랩니다. 집에서 조리해온 재료에 두부와 콩나물등 장터에서 쉽게 구할수 있는 재료를 듬뿍 넣고 끓인 김치찌개는 추위와 허기에 지친 몸과 마음을 따뜻하게 위로해 줍니다.
강원도 대화장(대화전통시장)
http://naver.me/FQaSZmeV
대화전통시장 : 네이버
방문자리뷰 4 · 블로그리뷰 13
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평창강, 봄 되어 흐르다 – 매화마을 사람들의 봄맞이 밥상
얼었던 강이 녹기 시작하면, 마을 사람들은 보쌈 잡이로 봄맞이를 하곤했습니다. 큰 그릇에 보리밥과 된장을 버무려 미끼로 넣고 구멍 뚫린 천을 덮어 감싼 ‘보쌈’을 물속에 넣어두면 퉁가리, 꺽지, 동사리등 민물고기가 가득 잡히곤 했답니다. 잡아온 민물고기들을 모두 모아 매운탕 끓이고 메밀묵도 껍질째 갈아 만들어 먹습니다. 매화마을의 밥상입니다.
강원도 메밀요리 추천식당
'봉평메밀미가연'
(네이버평점 4.69/5)
http://naver.me/G8UttRLv
메뉴 메밀묵 메밀국수
봉평메밀미가연 : 네이버
방문자리뷰 2,991 · 블로그리뷰 1,339
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오늘은 한국인의 밥상 대관령편을 리뷰하며, 추천 식당을 알아보았습니다. 대관령 여행을 떠난다면 꼭 참고하셔서 건강하고 따뜻한 한끼 챙기시기 바랍니다.
오늘도 읽어주셔서 감사합니다. 건강해지는 습관 앤라이프 :)
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